Café grains El Guacalito, El Rio Nicaragua 200G
12,00 €
El Guacalito Plantation, El Rio
Espèce : Arabica
Pays producteur : Nicaragua
Région : Dipilto
Un ingénieur agronome et producteur indépendant, Edwin Zúñiga innove pour produire du café, cultivé, récolté et transformé sur place. Par exemple, il utilise des hortensias pour contrôler naturellement l’acidité du sol. En utilisant le procédé Washed Laurel, il renforce les arômes fruités du Catuaí rouge par une fermentation aérobie contrôlée, ce qui donne un café généreux et corsé.
Variété : Catuaì rouge
Procédé : Laurel lavé
Notes : Thé noir, cassonade, ananas
Note SCA*: 82,25 /100
Altitude : 1500 m
Profil de tasse : Fruité & généreux
Biodiversité : Bananiers, goyaves, hortensias, orangers
L’histoire de la plantation
Ingénieur agronome et producteur indépendant, Edwin Zúñiga innove pour produire un café cultivé, récolté et transformé sur place. Par exemple, il utilise des hortensias pour contrôler naturellement l’acidité du sol. Grâce au procédé Washed Laurel, il accentue les arômes fruités du Catuaí rouge par une fermentation aérobie contrôlée, donnant un café généreux et corsé.
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| Poids | 200 g |
|---|---|
| Altitude | 1500 m |
| Notes au palais | ananas, cassonade, thé noir |
| Origine | Nicaragua |
| Procédé | Laurel lavé |
| Profil de tasse | Fruité, Généreux |
| Score ( note SCA) | 80+ très bon |
| Variété | Catuaì rouge |
| Biodiversité | bananiers, goyaves,hortensias,orangers |
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