Édition limitée, microlot
Café LasCasas Nicaragua
Un Catuaì rouge naturel anaérobie, sur les hauteurs de San Fernando.
Altitude1 400 m- Note SCA85+
- ProcédéNaturel anaérobie
- Notes de dégustationBaies noires, cassis, myrtille
9,95€
200 g · Café en grains
200 g · Café en grainsLivraison rapideLivré chez vous en 72h
Paiement sécuriséVisa, Mastercard, Paypal
Service clientshop@24terrecafe.fr
Torréfaction artisanaleMade in Île-de-France
Analyse sensorielle
Profil aromatique
Ce que vous retrouverez dans la tasse.
Baies noiresCassisMyrtille
Une tasse profonde et chaleureuse, portée par des notes de baies noires, cassis et myrtille. Un fruité précis sans perdre en confort.
Fruité & profondBaies noiresCassisMyrtille
Fiche technique
L’essentiel en un coup d’œil
Les mêmes informations que sur la fiche produit.
85+Note SCA · Excellent
1 400mAltitude
- Origine
- NicaraguaSan Fernando, Nueva Segovia
- Variété
- Arabica · Catuaì rouge
- Procédé
- Naturel anaérobie
- Profil de tasse
- Fruité & profond
L’histoire
Au sommet de San José de Las Casas
01
Un café qui prend son temps
Récolte tardive, de janvier à fin avril.
02
Une signature de fruits noirs
48 h de fermentation avec sa cerise.
Parmi les fermes d’Octavio Peralta, San José de Las Casas est la plus haute et la dernière à terminer la récolte. À ces altitudes, le café mûrit plus lentement, ce qui le rend encore plus complexe.
Il a été fermenté pendant 48 heures avec sa cerise, puis séché au soleil : c’est ce qui révèle ses notes de fruits noirs.
À la maison
Conseils d’extraction
Nos réglages de départ. Ajustez selon votre moulin et votre goût.
Espresso
1:2 – 1:2,2Ratio
- Dose
- 18 g
- Temps
- 27–30 s
- Temp.
- 93–94 °C
Tasse sirupeuse, fruits noirs intenses, cassis en finale.
Filtre / V60
1:16Ratio
- Mouture
- Moyenne
- Temps
- 2’45–3’00
- Temp.
- 92–94 °C
Cassis et myrtille nets, propreté de tasse, acidité juteuse.
Moka
FineMouture · fine-moyenne
- Eau
- Préchauffée
- Feu
- Doux & stable
Corps dense, fruit noir concentré, idéal pour le matin.
French press
1:15Ratio
- Mouture
- Grosse
- Temps
- 4 min
Texture riche, sensation de fruits noirs confits.
01Quel est le goût du café LasCasas ?
Une tasse profonde et fruitée : baies noires, cassis et myrtille. Longueur remarquable, équilibre très stable.
02Ce café est-il adapté à l’espresso ?
Oui, parfaitement. Espresso concentré, sirupeux, fruits noirs intenses.
03Est-ce une édition limitée ?
Oui : microlot, récolte réduite, quantités limitées chaque année.
L’expérience 24Terre
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Cafés de spécialité pure origine, sourcés en direct et torréfiés artisanalement en France.
9,95€200 g · Café en grains
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