Tasse propre et confortable
Café Las Cumbres Nicaragua
Un pur Caturra lavé, cultivé sur les plus hautes cimes du Dipilto.
Altitude1 600 m- Note SCA84
- ProcédéLavé
- Notes de dégustationChocolat, cassonade
12,00€
200 g · Café en grains
200 g · Café en grainsLivraison rapideLivré chez vous en 72h
Paiement sécuriséVisa, Mastercard, Paypal
Service clientshop@24terrecafe.fr
Torréfaction artisanaleMade in Île-de-France
Analyse sensorielle
Profil aromatique
Ce que vous retrouverez dans la tasse.
ChocolatCassonade
Une base chocolatée nette, portée par une douceur de cassonade et une finale équilibrée. Tasse propre et confortable.
Chocolaté, doux & équilibréChocolatCassonade
Fiche technique
L’essentiel en un coup d’œil
Les mêmes informations que sur la fiche produit.
84Note SCA · Très bon
1 600mAltitude
- Origine
- NicaraguaCordillère de Dipilto
- Variété
- Arabica · Caturra
- Procédé
- Lavé
- Profil de tasse
- Chocolaté, doux & équilibré
L’histoire
Au cœur de la cordillère
01
Le secret de l’altitude
1 600 m à l’ombre des grands pins.
02
Une tradition de précision
Récolte manuelle, cerises parfaitement mûres.
Nichée sur les pentes abruptes de la Cordillère de Dipilto, à la frontière du Honduras, la plantation Las Cumbres (« les cimes ») est suivie par Edwin Zúniga, jeune ingénieur agronome.
Ensemble, ils ont sélectionné ce pur Caturra sur le plus haut des cimes du Dipilto : une tasse chocolatée, équilibrée et sans défaut.
À la maison
Conseils d’extraction
Nos réglages de départ. Ajustez selon votre moulin et votre goût.
Espresso
1:2Ratio
- Dose
- 18 g
- Temps
- 28 s
Rond, chocolaté, peu amer.
Filtre / V60
1:16Ratio
- Temp.
- 93 °C
- Temps
- 3 min
Léger, aromatique, finale douce.
Moka
FineMouture
- Eau
- Chaude
- Feu
- Doux
Corps marqué, intense.
French press
1:15Ratio
- Mouture
- Grosse
- Temps
- 4 min
Gourmand, texture riche.
01Quel est le goût du café Las Cumbres ?
Un profil doux et gourmand : base chocolatée et douceur de cassonade, pour une tasse équilibrée. L’acidité reste modérée et propre.
02Ce café est-il adapté à l’espresso ?
Oui. Son profil chocolaté et équilibré en font un excellent choix pour des espressos ronds, peu amers et faciles à aimer.
03Est-il intéressant en filtre ?
En filtre, la tasse gagne en légèreté et en lisibilité aromatique. On garde la base chocolatée avec une sensation de propreté et de douceur très agréable.
L’expérience 24Terre
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