L’histoire de la plantation
Avec ce café sélectionné sur les pentes de la Cordillère du Dipilto, à Jalapa, notre torréfacteur passionné nous invite en Amérique centrale avec ce Caturra pur, dense et onctueux. Choisi pour le petit-déjeuner, il offre une belle expression sucrée, chocolatée et corsée.
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Programme de torréfaction
Votre café est torréfié dans le mois de sa vente et se conserve pendant 1 an, avec un pic optimal de saveur entre 1 et 3 mois après torréfaction.
Nous vous conseillons de laisser reposer le café entre 10 jours et 1 mois pour permettre l'évacuation de l'excès de gaz, qui peut affecter le goût et faire gonfler le sachet. Un sachet gonflé est signe d'un café fraîchement torréfié.
Achat Professionnel
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