Des actes dès la plantation
Las pilas signifie « bassins ». Du fond du bassin à la partie la plus petite de l’arbre, il est possible d’avoir le réservoir d’eau dans son état naturel s’il doit être régénéré et donc il n’est pas nécessaire de le régénérer. Entouré de fleurs, il produit un café exceptionnellement floral. C’est une expérience unique.
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Programme de torréfaction
Votre café est torréfié dans le mois de sa vente et se conserve pendant 1 an, avec un pic optimal de saveur entre 1 et 3 mois après torréfaction.
Nous vous conseillons de laisser reposer le café entre 10 jours et 1 mois pour permettre l'évacuation de l'excès de gaz, qui peut affecter le goût et faire gonfler le sachet. Un sachet gonflé est signe d'un café fraîchement torréfié.
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