L’histoire de la plantation
Don Orlando a établi sa plantation il y a près de 30 ans. Pionnier des cafés de spécialité au Honduras, ses cafés remportent des prix année après année. L’originalité de ses cafés réside dans sa maîtrise de la fermentation, qui leur confère un caractère unique et puissant.
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Programme de torréfaction
Votre café est torréfié dans le mois de sa vente et se conserve pendant 1 an, avec un pic optimal de saveur entre 1 et 3 mois après torréfaction.
Nous vous conseillons de laisser reposer le café entre 10 jours et 1 mois pour permettre l'évacuation de l'excès de gaz, qui peut affecter le goût et faire gonfler le sachet. Un sachet gonflé est signe d'un café fraîchement torréfié.
Achat Professionnel
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