Espèce : Arabica
Pays producteur : Nicaragua
Région : Nueva Segovia, San Fernando
El Bajadero, c’est l’inaccessible ! Ses rangées de caféiers sont plantées sur les pentes les plus abruptes de la ferme familiale El Bosque, accessibles par un escalier taillé dans le sentier qui mène à flanc de montagne. Ce microlot de 7 hectares, monovariétal (Catuaí), produit un excellent café d’ombre, abrité par des bananiers et des conifères centenaires.
Variété : Catuaì jaune
Procédé : Naturel anaérobie
Notes : Notes de cognac, vin rouge, maracuja , ananas
L’histoire du café El Bajadero
Le voyage commence par des notes de fruit de la passion. C’est notre café précieux, noté 87,5/100 en dégustation : il est exceptionnel. El Bajadero, c’est l’inaccessible ! Ses rangées de caféiers sont plantées sur les pentes les plus abruptes de la ferme familiale El Bosque, accessibles par une rampe de marches taillées dans le sentier, à même la montagne. Ce microlot monovariétal de 7 hectares (100% Catuaí) produit un excellent café d’ombre, abrité par des bananiers et des conifères centenaires.
Nous l’avons choisi au retour de la plantation car, tant à l’odorat qu’au goût, il nous offrait en cadeau le maracuja (fruit de la passion) !
tiphanie B
une belle découverte, un café de qualité, hâte de recommander.
odile FAGE
Une belle découverte et un plaisir renouvelé à chaque fois, merci pour votre travail!
Site très agréable , expédition ultra rapide , j'adore!
Néo Elo
D'excellents cafés, je ne bois plus que ça.
F M
Du vrai café de spécialité, d’origines variées, torréfié avec attention et même passion, qui révèle les vrais arômes de cette boisson si souvent massacrée et brûlée par les ténors de ce marché… Il est enfin possible de goûter à ce qu’est du bon café ! Les notes chocolatées ou fruitées prennent enfin sens au palais ! Les éditions limitées permettent des excusions nouvelles et différentes ! Quelle que soit la méthode d’extraction, les cafés 24Terre sont devenus mes cafés de référence. Et chance, le prix est raisonnable ! Bravo a toute l’équipe et continuez de nous enchanter !
Hervé Garcia
Pour un autre café !
Du goût, du goût et du goût !
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Nous vous conseillons de laisser reposer le café entre 10 jours et 1 mois pour permettre l’évacuation de l’excès de gaz, qui peut affecter le goût et faire gonfler le sachet. Un sachet gonflé est signe d’un café fraîchement torréfié.
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Altitude
1200m
Notes au palais
Fruits exotiques
Origine
Nicaragua
Profil de tasse
Acidulé, Fruité, Juteux
Procédé
Naturel séché au soleil
Score ( note SCA)
85+ Excellent
Variété
Catuai jaune
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