Café Grains El Bajadero Nicaragua 200G
11,90 €
Plantation Finca El Bosque, El Bajadero
Espèce : Arabica
Pays producteur : Nicaragua
Région : Nueva Segovia, San Fernando
El Bajadero, c’est l’inaccessible ! Ses rangs de caféiers sont plantés sur les flancs les plus pentus de la ferme familiale El Bosque, on y accède par une “rampe” de marches taillées dans le chemin à même la montagne. Ce microlot monovariétal (Catuaì) de 7Ha produit un café d’ombrage d’excellence à l’abri des bananiers et des conifères centenaires.
Variété : Catuaì jaune
Procédé : Naturel anaérobie
Notes : Notes de cognac, vin rouge, maracuja , ananas
Note SCA*: 87,5/100
Altitude : 1288 m
Profil de tasse : juteux et fruité
Biodiversité : Forêt de conifères et bananiers
L’histoire du café El Bajadero
Le voyage commence par des notes de fruit de la passion. C’est notre précieux, noté 87,5/100 en dégustation, il est exceptionnel. El Bajadero, c’est l’inaccessible ! Ses rangs de caféiers sont plantés sur les flancs les plus pentus de la ferme familiale El Bosque, on y accède par une “rampe” de marches taillées dans le chemin à même la montagne. Ce microlot monovariétal (100% Catuaì) de 7Ha produit un café d’ombrage d’excellence à l’abri des bananiers et des conifères centenaires.
Nous l’avons choisi au retour de la plantation parce qu’au nez et au goût, il nous a offert le maracuja (fruit de la passion) en cadeaux !
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| Altitude | 1200m |
|---|---|
| Notes au palais | Fruits exotiques |
| Origine | Nicaragua |
| Profil de tasse | Acidulé, Fruité, Juteux |
| Procédé | Naturel séché au soleil |
| Score ( note SCA) | 85+ Excellent |
| Variété | Catuai jaune |
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