Café de spécialité · Format 400G
Guatemala · Lac Amatitlán
San Gerardo
Guatemala 400G
Café de spécialité pure origine Guatemala, en format 400G, issu de la plantation familiale San Gerardo (56 hectares), sur les rives du lac Amatitlán, au pied du volcan actif Pacaya. Arabica Typica & Bourbon, procédé naturel séché au sol, à 1 200 m d’altitude. Score SCA 85 / 100 – Café doux & gourmand
En tasse : doux, consensuel, presque sensuel — notes de pistache et marron glacé, corps chaud et enveloppant. Un « café absolu », à déguster du matin au soir, désormais disponible en format 400G.
Altitude
1 200 m
Score SCA
85 / 100
Analyse sensorielle
Profil aromatique
« Un café extrêmement doux, au corps chaud et équilibré. Notes gourmandes de pistache et marron glacé. Un profil consensuel et sensuel que l’on peut boire du matin au soir. »
Pistache
Marron glacé
Doux
Corps chaud
Café absolu
Origine
Guatemala – Lac Amatitlán
Plantation familiale San Gerardo (56 hectares), fondée en 1962, sur les rives du lac, au pied du volcan Pacaya.
Variétés
Arabica – Typica & Bourbon
Variétés emblématiques du Guatemala : douceur, finesse, gourmandise.
Procédé
Naturel, séché au sol
Une tasse riche, ronde et gourmande. Pistache & marron glacé, sans lourdeur.
Altitude & format
~1 200 m · Sachet 400G
Format idéal pour une consommation régulière : café signature du matin ou de l’après-midi.
Idéal pour
Espresso doux, filtre & French Press
Un café confortable et accessible : notes pâtissières, texture enveloppante, douceur continue.
SAN GERARDO
L'histoire
Une plantation familiale sur les rives du lac Amatitlán
Depuis 1962, la plantation familiale San Gerardo cultive un café reconnu pour sa douceur et son équilibre. Sur les rives du lac Amatitlán, au pied du volcan Pacaya, elle développe une tasse réconfortante, gourmande, et toujours accessible.
01
Un terroir volcanique, une tasse tout en douceur
Le sol volcanique riche du Pacaya et l’influence du lac Amatitlán donnent un café chaud, enveloppant et équilibré. Le procédé naturel amplifie ses notes pâtissières de pistache et marron glacé, sans jamais créer de lourdeur.
Volcan Pacaya · Lac Amatitlán
1 200 m · Sol volcanique riche.
1 200 m · Sol volcanique riche.
Une plantation familiale, un partenariat direct
et un café traçable, justement rémunéré.
et un café traçable, justement rémunéré.
02
Un café absolu, pensé pour accompagner la journée
San Gerardo est ce café rare que l’on peut boire sans fatigue aromatique. Son profil doux, consensuel et sensuel s’accorde à toutes les heures. Le format 400G s’adresse à celles et ceux qui en ont fait leur café signature.
Conseils d’extraction
Espresso doux
- Dose 18 g
- Ratio 1:2
- Temps 26–30 s
« Douceur, rondeur et gourmandise. Aucun angle agressif. »
Filtre / V60
- Ratio 1:15–1:16
- Température 92–93 °C
- Temps 2:45–3:00
« Café de confort : notes pâtissières, très lisible et enveloppant. »
Moka
- Mouture Fine-moyenne
- Eau Pré-chauffée
- Feu Doux
« Coupé au bon moment, il reste gourmand et rond, sans brûlé. »
French Press
- Mouture Grosse
- Ratio 1:15
- Temps 4 min
« Corps chaud et rond, sensation enveloppante, notes pâtissières renforcées. »
Questions fréquentes
Pourquoi choisir le format 400G pour San Gerardo ?
Parce que c’est un café doux et facile à boire au quotidien. Le format 400G vous permet
d’en profiter longtemps, avec une belle stabilité aromatique si vous le stockez bien.
Ce café est-il adapté à une consommation du matin au soir ?
Oui : c’est un « café absolu », équilibré et sans agressivité. Vous pouvez le boire toute
la journée sans fatigue gustative.
Comment conserver mon sachet de 400G ?
Stockez-le dans une boîte hermétique opaque, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Moulez uniquement la dose nécessaire pour préserver toute la gourmandise.