Café de spécialité · Format 400G
Honduras · Santa Barbara
San José
Honduras 400G
Café de spécialité pure origine Honduras, issu de la micro-parcelle San José El Naranjal, face à la mer des Caraïbes. Arabica Caturra & Catuai lavé, cultivé à 1 400 m, profil acidulé & intense : zeste d’orange, amande grillée, finale légèrement boisée. Score SCA 88 / 100 – Grand cru
Ce format 400G est idéal pour les amateurs réguliers : il vous accompagne plus longtemps, tout en gardant une excellente fraîcheur avec une bonne gestion du stockage.
Altitude
1 400 m
Score SCA
88 / 100
Analyse sensorielle
Profil aromatique
« Un café acidulé et intense : orange lumineuse, amande grillée, et une finale boisée élégante. Un profil tonique, parfait pour une consommation régulière. »
Zestes d’orange
Amande grillée
Finale boisée
Acidulé
Tonique
Origine & terroir
Honduras · Santa Barbara
Micro-parcelle San José El Naranjal, face à la mer des Caraïbes, bordée d’orangers et de conifères.
Variétés
Arabica – Caturra & Catuai
Deux variétés idéales pour exprimer agrumes nets et intensité structurée.
Procédé
Lavé, séché au soleil
Tasse propre, vive, clarté aromatique élevée sur orange & amande grillée.
Format
Sachet 400G
Idéal pour les amateurs réguliers, plusieurs extractions par semaine.
Idéal pour
Espresso vif, moka, filtre & Aeropress
Une tasse vivifiante au quotidien : orange & amande grillée, finale boisée.
SAN JOSÉ
L'histoire
Une micro-parcelle emblématique du Honduras
Offerte à José Arnold par son grand-père pour ses six ans, la parcelle San José El Naranjal est un terroir unique, bordé d’orangers et de conifères, face à la mer des Caraïbes. Le format 400G vous permet d’en profiter plus longtemps, comme un café signature du matin.
01
Une fenêtre sur la mer des Caraïbes
Située dans la région de Santa Barbara, la parcelle San José fait face à la mer des Caraïbes. L’altitude et la maturation lente donnent des cafés très aromatiques, dominés par l’orange, tout en gardant une tasse structurée et équilibrée.
Séchage au soleil
Orangers & arbres d’ombre.
Orangers & arbres d’ombre.
Le Dr Arnold, formé à Paris,
est revenu révéler l’un des plus beaux cafés du Honduras.
est revenu révéler l’un des plus beaux cafés du Honduras.
02
Un café de caractère, pensé pour durer
Le format 400G s’adresse à celles et ceux qui veulent faire de ce café une routine : espresso du matin, filtre énergique, moka tonique… toujours sur l’orange et l’amande grillée.
Conseils d’extraction
Espresso
- Dose 18 g
- Ratio 1:2
- Temps 26–30 s
- Température 93–94 °C
« Espresso lumineux, orange prononcée, amande grillée en finale. »
Filtre / V60
- Ratio 1:15–1:16
- Température 92–93 °C
- Temps 2:45–3:00
« Agrumes nets, amande grillée, finale boisée élégante. »
Moka
- Mouture Fine-moyenne
- Eau Pré-chauffée
- Feu Doux
« Coupez le feu dès la sortie : préservez l’orange et évitez le brûlé. »
Aeropress / Piston
- Ratio 1:14–1:15
- Temps 2–3 min
- Style Tonique & fruité
« Une option parfaite en café de voyage : orange et amande avec une belle texture. »
Questions fréquentes
Pourquoi choisir le café San José Honduras en format 400G ?
Le format 400G est idéal pour les amateurs réguliers : plus d’autonomie, plus de cafés,
tout en conservant une excellente fraîcheur si vous stockez le café correctement.
Quelles sont les notes de dégustation du café San José Honduras 400G ?
Zeste d’orange, amande grillée, finale légèrement boisée. Une tasse acidulée,
intense et vivifiante.
Comment préparer le café San José Honduras 400G pour en tirer le meilleur ?
Espresso (ratio 1:2 en 26–30 s), moka et filtre (ratio 1:15–1:16).
Ces réglages mettent en valeur ses notes d’agrumes et d’amande.