Ce café La Guadalupana est-il adapté aux méthodes filtre ?

Oui, ce café Java honey brille en méthodes douces comme le V60, la Chemex, la cafetière filtre ou la French press. Ces extractions mettent particulièrement en valeur ses notes florales et fruitées.

À qui recommander le café Finca La Guadalupana ?

Nous recommandons ce café à toutes les personnes qui recherchent une tasse douce, légère et florale, avec une belle complexité aromatique mais sans amertume agressive. Idéal pour le matin et pour découvrir la variété Java travaillée en honey.

Café de spécialité · Java honey Nicaragua · Dipilto

Finca
La Guadalupana

Q: Quel est le goût du café Finca La Guadalupana Nicaragua ?

Le café Finca La Guadalupana offre un profil doux, léger et fleuri avec des notes de thé bergamote, de sucre de canne et de papaye. La tasse est élégante, propre et très agréable au quotidien.

Java de la Finca La Guadalupana, située dans la région de Dipilto au Nicaragua. Un café honey cultivé à 1 250 m d’altitude, avec des notes de thé bergamote, de sucre de canne et de papaye. Profil doux, léger & fleuri, idéal pour les méthodes douces. Score SCA 88/100 – Café grand cru

Retrouvez ce café en grains Finca La Guadalupana sur notre boutique en ligne .

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Café Finca La Guadalupana Nicaragua – Java Honey

Altitude 1 250 m

Variété Java

Analyse sensorielle

Profil aromatique

« Thé bergamote, sucre de canne et papaye, sur une base douce et légère. Un café Java honey à la fois fleuri, fruité et très accessible, parfait pour les amateurs de tasses élégantes sans amertume marquée. »

Thé bergamote Sucre de canne Papaye Doux, léger & fleuri

Origine

Nicaragua – région de Dipilto

Plantation Finca La Guadalupana

Variété

Java (Arabica)

Procédé

Honey

Pour faire ressortir les notes riches et florales

Score SCA

88 / 100 – Café grand cru

Profil de tasse

Doux, léger & fleuri

Très accessible, parfait au quotidien en méthodes douces.

Biodiversité Bananiers, goyaves, ingas & courbarils

GUADALUPANA

L'histoire

Une Java honey au cœur de Dipilto

Gérée par Don Luis Manuel Almendarez et Doña Olga Rodriguez, Finca La Guadalupana est pionnière dans la culture du Java. Le procédé honey et la torréfaction douce de 24Terre révèlent un café aux notes florales et fruitées, respectueux de la biodiversité environnante.

Un terroir d'altitude à 1 250 m

Située dans la région de Dipilto, au nord du Nicaragua, La Guadalupana profite d’un microclimat frais et ventilé à 1 250 m d’altitude. Cette altitude tempère la maturation des cerises et concentre les sucres, donnant un café d’une grande douceur, avec des arômes de thé, de fruits et de fleurs.

Finca La Guadalupana
Dipilto – 1 250 m d'altitude

Procédé honey
Torréfaction lente & douce

Révéler la finesse du Java

Le procédé honey consiste à garder une partie du mucilage sucré sur le grain pendant le séchage, ce qui accentue les notes sucrées et fruitées. Combiné à une torréfaction lente et maîtrisée, ce travail révèle un Java d’une finesse rare, avec une aromatique florale et une bouche douce et lumineuse.

Conseils d'extraction

Espresso

Dose 18 g
Ratio 1:2
Temps 26–30 s

« Doux, floral, agrumes subtils, très peu d’amertume. »

Filtre / V60

Ratio 1:16 (18 g → 290 g)
Température 92–93 °C
Temps 2:45–3:00

« Thé bergamote, papaye, sucre de canne, tasse très propre. »

Moka

Mouture Fine-moyenne
Eau Pré-chauffée
Feu Doux

« Bouche un peu plus intense, fruits mûrs et douceur. »

French press

Mouture Grosse
Ratio 1:15
Temps 4 min

« Tasse gourmande, florale, avec une texture souple. »

Questions fréquentes

Quel est le goût du café Finca La Guadalupana Nicaragua ?

Un profil doux, léger & fleuri, porté par des notes de thé bergamote, de sucre de canne et de papaye. La tasse est élégante, très propre, sans amertume marquée.

Ce café est-il adapté aux méthodes filtre ?

Oui. En V60, Chemex ou cafetière filtre, le profil Java honey s’exprime avec beaucoup de clarté : les notes florales, de thé et de fruits sont très lisibles et la tasse reste légère et accessible.

À qui recommander ce café Java de La Guadalupana ?

À celles et ceux qui souhaitent un café de spécialité raffiné mais facile à boire. C’est un excellent choix pour découvrir des profils doux, floraux et fruités sans tomber dans l’acidité vive ou les profils trop extrêmes.