Café grains Geisha Santa Barbara

Pays producteur: HONDURAS

Région: Région San Jose de Colinas, Santa Barbara

Nom de la plantation : Finca San José, Gesha

Espèce : Arabica
Variété : Geisha

Profile de tasse : Fleur absolue

Altitude : 1400 m

Procédé : Naturel séché au soleil

Terroir : fôret d’oranger, fleurs des montagnes

Notes : Notes de fleur, bergamote, sucre de canne et cassis

Note SCA*: 85/100

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Vous pouvez choisir de retirer votre commande sans frais en direct à la boutique producteur 24Ter avenue des deux clochers – Limeil Brévannes

La livraison est rapide et gratuite dès 50€ d’achat

Le profil

Il s’agit de l’un des deux lots exceptionnels que nous avons sélectionnés auprès de l’un de nos fournisseurs haut de gamme, qui se sont distingués par leur sélection de cafés rwandais et burundais.

Gisheke est un profil rwandais très facile à boire, fusionnant de douces notes de chocolat de noisette avec une touche acidulée de fruits rouges, pleine de compote de framboise.

Il présente un mélange de notes très savoureuses qui nous rappellent une cerise bien cuite classique – douceur d’amande, fruit rouge à l’intérieur et finalement très gustable.

De gros

Nous cherchons toujours à travailler avec des entreprises partageant les mêmes idées pour servir notre café.

Votre café sera torréfié dans les 1 à 16 jours suivant l’achat, avec une durée de conservation de 6 semaines (point de service optimal entre 12 et 36 jours). Nous vous recommandons de laisser reposer ce café au moins 12 jours avant de l’utiliser, afin de libérer l’excès de gaz qui peut impacter la saveur de votre tasse.

Si vous souhaitez votre café frais, veuillez laisser une note avec votre commande et nous ferons de notre mieux pour vous satisfaire.

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2

Pays producteur: NICARAGUA

Région: Nueva Segovia, San Fernando

Nom de la plantation : Finca El Bosque, El Bajadero

Espèce : Arabica
Variété : Catuaì jaune

Profile de tasse : juteux et fruité
Altitude : 1288 m
Procedé : Naturel anaérobie

Terroir : Forêt de conifères et bananiers.

Notes au palais : Notes de fruit de la passion, cognac, annana

Note SCA*: 87,5/100

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3

Pays producteur: NICARAGUA

Région: San Fernando, Nueva Segovia

Nom de la plantation : Finca Santa Maria Lourdes, San josé de Las Casas

Espèce : Arabica pure origine

Variété : Catuaì rouge

Profile de tasse : Profond, chaud et fruité

Altitude : 1450 – 1550 m

Procédé : Naturel fermentation anaérobique

Terroir : Forêt, maracuja, bananes, hortensias et fleurs de lys

Notes : Mûre, cassis, raisin sec, malte et pamplemousse

Note SCA*: 87,25/100

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4

Pays producteur: NICARAGUA

Région: Nueva Segovia, San Fernando

Nom de la plantation : Finca El Bosque, Las Nubes, Peralta Estate

Espèce : 100% Arabica

Variété : Catuaì rouge

Profile de tasse : équilibré et beurré

Altitude : 1600 m

Procedé  : Red Honey (séché au soleil avec son mucilage)

Terroir: Bananiers, fleur de lys, citron tahitien, nancite

Notes au palais : Citron, boisé et noix

Note SCA*: 85,5/100

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5

Pays producteur: NICARAGUA

Région: Dipilto, Nueva Segovia

Nom de la plantation : Finca La Argentina

Espèce : Arabica
Variété : Java

Profile de tasse : vif et fleuri

Altitude : 1350 m
Procedé  : Laurel lavé

Terroir : Conifères, liquidambar, bananiers, fruit du dragon et clémentiniers

Notes :

Notes de rose thé, girofle, mandarine et poivre noir

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6

Pays producteur : Guatemala
Région: Amatitlan
Nom de la plantation: San Gerardo

Espèce : Arabica pure origine

Variété : Typica, Bourbon

Altitude : 1200 m

Procédé de bonification : Naturel, séché au sol

Terroir : Forêt de pins

Profil de tasse : Corps équilibré, chaud

Notes au palais : pistache et marron glacé.

Note SCA*: 85/100

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7

Pays producteur: HONDURAS

Région: Santa Barbara

Nom de la plantation :San José, El Naranjal

Espèce : Arabica pure origine

Variété : Caturra, Catuaì

Profile de tasse : Acidulé et intense

Altitude : 1400 m

Procédé :Lavé, séché au soleil

Terroir : Orangers, conifères

Notes au palais : Zestes d’orange et amandes grillées. Fin de bouche boisée

Note SCA*: 88/100

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8

Pays producteur: HONDURAS

Région: Santa Barbara

Nom de la plantation :San José, El Naranjal

Espèce : Arabica pure origine
Variété : Caturra, Catuai

Profile de tasse : doux et intense

Altitude : 1400 m

Procédé : Lavé, séché au soleil

Terroir : Orangers, conifères

Notes au palais : Zestes d’orange et amandes grillées. Fin de bouche boisée

Note SCA*: 88/10

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9

Pays producteur : Guatemala

Région: Amatitlan

Nom de la plantation: San Gerardo

Espèce : Arabica pure origine

Variété : Typica, Bourbon

Altitude : 1200 m

Process : Naturel, séché au sol

Terroir : Forêt de pins et Ingas

Profil de tasse : Corps équilibré, chaud

Notes au palais : Pistache et marron glacé.

Note SCA*: 85/100

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10

Pays producteur : Brésil

Région: Microlot – Edition Spéciale

 

Nom de la plantation: Fazenda Klem Pica Pau

Espèce : Arabica pure origine

Variété : Mundo Novo

Altitude : 1200 m

Procédé : Naturel fermenté séché au soleil

Terroir : Bananier, avocatier et arbres fruitiers.

Profil de tasse : intense, fruité.

Notes au palais : Miel, Banane et fruit des bois. Notes de noix, cacao et caramel

Note SCA*: 80/100
Certification Bio ( CE) n°834/2007 PT-BIO – 003

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