Grains de café d’origine unique rapportés du Nicaragua.
Ce café pur Arabica est issu d’une plantation monovariétale 100 % javanaise. Dominée par le spectaculaire relief montagneux de Dipilto, elle abrite une grande variété de caféiers à l’ombre d’une forêt luxuriante. La ferme est certifiée Rainforest Alliance pour la préservation de sa flore et de sa faune. Elle produit l’un des meilleurs cafés du Nicaragua, plusieurs fois lauréat de la Cup of Excellence.
Ce café est torréfié lentement et délicatement. En bouche, il offre des notes de rose thé, de clou de girofle, de mandarine et de poivre noir.
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Programme de torréfaction
Votre café est torréfié dans le mois de sa vente et se conserve pendant 1 an, avec un pic optimal de saveur entre 1 et 3 mois après torréfaction.
Nous vous conseillons de laisser reposer le café entre 10 jours et 1 mois pour permettre l'évacuation de l'excès de gaz, qui peut affecter le goût et faire gonfler le sachet. Un sachet gonflé est signe d'un café fraîchement torréfié.
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