L'histoire du café El Bajadero 
Le voyage commence par des notes de fruit de la passion. C'est notre précieux, noté 87,5 /100 en dégustation, il est exceptionnel.
El Bajadero c'est l'inaccessible! Ses rands de caféiers sont plantés
sur les flancs les plus pentus de la ferme familiale El Bosque, on
y accède par une "rampe" de marches taillées dans le chemin à
même la montagne. Ce microlot monovariétal ( 100% Catuaì) de 7Ha
produit un café d'ombrage d'excellence à l'abris des bananiers et des conifères centenaires.
Nous l'avons choisit au retour de la plantation parce qu'au nez et au goût il nous a offert le maracuja ( fruit de la passion) en cadeau.